2004 metais Sarma Melngailis ir šefas Matthew Kenney įkūrė „Pure Food and Wine“ – restoraną su nauju meniu, kuriame siūlomas žalias veganiškas maistas. Ši vieta greitai išpopuliarėjo ir buvo įtraukta į daugybę žurnalų ir laikraščių. Tačiau praėjus šiek tiek daugiau nei dešimtmečiui nuo įkūrimo restoraną ištiko sunkūs laikai ir jis buvo uždarytas.
„Netflix“ „Blogas veganas: šlovė“. Sukčiavimas. Bėgliai.’ gilinasi į kas per tą laiką nutiko Sarmai ir pateikiami buvusių darbuotojų interviu. Joey Repice, kuris buvo gėrimų režisierius ir geras Sarmos draugas, taip pat rodomas laidoje. Taigi, jei jums įdomu, ką Joey veikė nuo tada, mes jums padėsime.
Joey yra italų kilmės ir kilęs iš Hobokeno, Naujojo Džersio. Jis lankė vidurinę mokyklą Vakarų Niujorke, Naujajame Džersyje, o vėliau keliaus į Manheteną (Niujorkas) dirbti restoranuose. Be to, Joey taip pat sugrojo keletą koncertų kaip būgnininkas. Kai buvo jaunesnis, Joey kovojo su piktnaudžiavimu narkotikais ir alkoholiu ir tapo a priklausomas nuo heroino Vykdomas. Laimei, laikui bėgant jis atsisakė narkotikų vartojimo.
2005 m. sausio mėn. Joey buvo pasamdytas gėrimų direktoriumi „Pure Food and Wine“, kuris pradėjo dešimtmetį įsipareigojimo restoranui. Joey buvo atsakingas už vyno pasirinkimą, amatus, sezoninį sake kokteilių meniu ir maisto bei vyno derinimą. Kalbėdamas apie tai, kuo veganiškų patiekalų poros skyrėsi nuo į mėsą orientuoto meniu, Joey sakė , [veganų] virtuvė yra lengvesnė; jis turi daugiau subtilybių. Nesinori per daug tanino ar per daug sodrių vynų, kurie užvaldys maistą.
Nors „Pure Food and Wine“ greitai pakilo, reikalai pradėjo kristi žemyn, kai Sarma „Twitter“ sutiko vyrą, vardu Shane'as Foxas. Netrukus jie pradėjo susitikinėti, bet kiti tai sužinojo Tikrasis Shane'o Foxo vardas buvo Anthony Strangis , ir jis buvo teistas Floridoje. Kai Joey pranešė apie tai Anthony, jis išgirdo atgal , Jei kas nors bandys įtempti mane į kokią nors bučą ar per purvą ištemps mano vardą dėl kažko, ką ji sukėlė, aš tuoj pat paduosiu į teismą.
Iki 2014 m. darbuotojai vieną kartą išėjo, kai negavo atlyginimo . Laidoje Joey kalbėjo apie tai, kad bandė susisiekti su Sarma el. paštu ir žinutėmis, tačiau gavo tik visai grupei skirtą el. laišką, kuris atrodė netinkamas. Galiausiai panaši situacija 2015 m. sausį paskatino Joey ir kitus darbuotojus pasitraukti iš Pure Food and Wine. Galiausiai Sarma ir Anthony buvo nuteisti už pinigų vagystę iš verslo.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Po dešimties metų su Pure Food and Wine Joey pradėjo savo verslą; jis yra Joey's Hot Sauce generalinis direktorius. Anot Joey, tokia idėja jam kilo po to, kai jo partnerė Lisa susimąstė apie karštą padažą be pridėtinio cukraus. Tada jis sumanė pasigaminti visiškai natūralų aštrų padažą ir sugalvojo pradinį produktą savo namų virtuvėje. Nuo 2016 m. Joey sutelkė savo pastangas, kad Joey's Hot Sauce būtų sėkminga įmonė, ir nuo to laiko sukūrė keletą skonių. Jis gyvena Ešlande, Oregone, kartu su Lisa, su kuria susituokė 2017 m. balandžio mėn. Be to, Joey išbuvo blaivus daugiau nei pusantro dešimtmečio.