Kur dabar yra šefas Matthew Kenney?

2004 m. Sarma Melngailis tapo neatsiejama maisto revoliucijos dalimi kai ji kartu su žinomu virtuvės šefu Matthew Kenney įkūrė žaliavinio maisto veganų restoraną „Pure Food and Wine“. „Netflix“Blogas veganas: šlovė. Sukčiavimas. „Fugitives.“ – tai dokumentinis serialas, kuriame pasakojama apie restorano kilmę ir tai, kas lėmė jo uždarymą. Matthew suvaidino svarbų vaidmenį, kad grynas maistas ir vynas taptų realybe, nors išvyko maždaug po metų. Taigi, jei norite sužinoti, ką Matthew nuo tada veikė, mes jums padėsime.

Kas yra Matthew Kenney?

Matthew užaugo mažame Searsport miestelyje, Meino valstijoje, ir vaikystėje mėgo medžioti ir žvejoti. Nepaisant planų lankyti teisės mokyklą, Matthew gyvenimas pasikeitė, kai jis išvyko į Niujorką, kur pamilo restoranus. Jis sakė Vėliau, nepaisant to, kad nesidomėjau maisto gaminimu, buvau apsvaigęs nuo idėjos priimti žmones, kol jie mėgaujasi miesto socialine patirtimi.

Baigęs Prancūzų kulinarijos institutą, Matthew dirbo keliuose restoranuose, kur pagrindinis maistas buvo mėsos ir pieno produktai. Tada pakvietimas į žalio maisto restoraną East Village Niujorke pakeitė jo gyvenimą amžiams. Tuo metu Matthew nusprendė tobulinti augalinę virtuvę. 2003 m. jis susipažino su Sarma, kai ji buvo pasamdyta tyrinėti vieną iš jo kulinarinių knygų. Jie pradėjo susitikinėti ir 2004 m. Manhetene (Niujorke) pradėjo „Pure Food and Wine“. Jeffrey Chodorow kaip savininkas .

Tačiau 2005-ųjų pabaigoje Matthew ir Sarma santykius nutraukė, o šefas paliko restoraną. Džefris padavė į teismą Matas, kaltindamas jį sutarties pažeidimu ir fiduciarinių pareigų pažeidimu. Jis tikėjo, kad Matthew brakonieriavo „Pure Food and Wine“ darbuotojus, kad galėtų dirbti su kitais jo projektais. Tuo metu Matthew šiuos kaltinimus neigė ir teigė, kad darbuotojai susisiekė su juo.

Palikęs „Pure Food and Wine“, Matthew skirtingu metu valdė kelis restoranus Oklahomoje, Meine, Ilinojaus valstijoje ir Kalifornijoje. Tačiau jis taip pat susidorojo su teisinių problemų ir finansiniais klausimais daugelyje jo įstaigų. 2009 m. Matthew įkūrė kulinarijos institutą, kurio specializacija buvo žalias maistas, kuriame mokėsi studentai iš viso pasaulio. Jis pardavė verslą 2017 m.

Kur dabar yra Matthew Kenney?

Matthew, kaip augalinės virtuvės pradininkas, yra „Matthew Kenney Cuisine“, įvairios gyvenimo būdo įmonės, generalinis direktorius. Jis turi beveik penkiasdešimt restoranų visame pasaulyje ir nuolat bandė pakeisti restoranų pramonę naujomis ir kūrybingomis idėjomis. 2019 m. spalį Matthew pristatė „Ntidote Life“ – maisto produktų liniją, kurią įkūrė daktaras Amiras Marashi. Jis gerai žinomas dėl savo augalinės itališkos virtuvės patiekalų, o 2021 m. spalį Matthew Kenney Cuisine atidarė maitinimo vietą parodoje „Expo 2020 Dubai“ JAE.

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Įrašas, kurį pasidalino Matthew Kenney Cuisine (@matthewkenneycuisine)

Dėl perėjimo prie augalinės dietos, Matthew sakė , Aš tiesiog raginu visus išbandyti – vieną dieną, vieną kartą per savaitę ir pažiūrėti, kaip jaučiatės ir sąmoningai apie tai galvojate. Bet aš manau, kad iš tikrųjų daug didesnė tikimybė, kad žmogus bus linkęs pasilikti su juo, jei tai nėra kažkas priverstinio. Matthew, be generalinio direktoriaus, yra parašęs 12 kulinarinių knygų ir atsiminimų knygą. Jis gyvena Venecijoje, Kalifornijoje, ir vadovauja savo įmonei.